Творожная запеканка

Творожная запеканка на манке – нежный десерт, можно сказать детский.

Очень питательное блюдо, достаточно калорийное, но полезное. Именно эта творожно манная запеканка получается воздушной, легкой. Если полить сметанкой, то можно вернутся в детство и получить на полдник творожную запеканку как в детском саду.

Ингредиенты: 

• 1 стакан кефира
• 0,5 стакана  манной крупы
• 0,5 стакана сахара
•  500 г творога
• 5 шт. яйца
• 1 ч.л разрыхлителя
• щепотка соли
• ваниль 

Приготовление:

1. Залить манку кефиром и дать набухнуть в течении 30 минут.
2. Добавить желтки, соль, разрыхлитель, ваниль, творог.
3. Белки /холодные/ взбить сначала чуть, затем добавить сахар и взбивать до пиков.
4. Аккуратно, по ложке, ввести белки в тесто.
5. В форму, смазанную маслом, выложить тесто и разровнять сверху.
6. Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 180°C до золотистой корочки 40-45 минут.
7. Даем чуть постоять в духовке, чтобы запеканка не осела.
8. Подавать со сметаной или вареньем, или вареньем смешанным со сметаной. 

Приятного аппетита!