Пицца “Четыре сыра”

Самое вкусное тесто для пиццы. Проверенный рецепт  теста для пиццы на быстрых дрожжах.

Готовить легко и просто, пицца получается очень вкусная. Сверху – что душа желает: ветчина, курица с ананасами, помидоры-базилик-моцарелла…В зависимости от начинки пицца может быть: Маргарита, Сицилийская, с морепродуктами, Неаполитанская и т.д.

Сегодня у нас пицца «Четыре сыра». Классический рецепт потребует следующие виды сыров – Моцарелла, Пармезан, Дор-блю и Фонтина.

Но…всегда есть место для импровизации..

Пробуем!!!

Ингредиенты:

• 280 г муки
• 4 г сухих дрожжей
• 1 ст. ложки мёда
• 150 г теплой воды
• 3 ст. ложки оливковое масла
• 100 г сыра Моцарелла
• 100 г Фонтина/Эмменталь или Маасдам/
• 50 г  Пармезан
• 50 г Дорблю /любой голубой сыр с плесенью/
• соль

Приготовление:

1.Мёд /1 ст.л / растворить в теплой воде /150 мл /.

2.Смешать в миске муку/ 280 г /, соль и сухие дрожжи /4 г/. Влить разведенный мёд и замесить тесто.Вымешивать в течении 5 минут./ Можно в комбайне/

3.Добавить 3 ст. ложки растительного масла и оставить подниматься, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой.

4.Раскатать руками лепёшку/ я делаю сразу на пергаменте/ сверху выложить кусочки моцареллы, дор-блю и посыпать остальными сырами.

5.Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре  200°C в течении 10-15 минут.

О том, как правильно выпекать пиццу читаем здесь.

Приятного аппетита!